La tradizione dell'olio extravergine di oliva

Da diversi anni, la nostra famiglia si dedica con passione alla produzione di un olio extravergine di oliva che riflette la qualità e l'autenticità del nostro territorio. Ogni anno, durante la raccolta, l’intera famiglia, dai nonni ai più giovani, si unisce a parenti e amici per raccogliere le olive dai nostri uliveti. Le giornate di raccolta non sono semplicemente momenti di lavoro, ma veri e propri eventi di convivialità: tra una risata e un ricordo del passato, ci ritroviamo tutti insieme, ognuno con il suo ruolo e la sua tradizione.

Gli uomini si occupano della raccolta delle olive, mentre le donne stendono le reti sotto gli alberi e smistano le olive dalle foglie che si staccano durante il processo. Una volta "pulite", le olive vengono sistemate in grandi cassoni, pronti per essere portati al frantoio per la spremitura.

Giuseppe, il proprietario, è un grande amante dell'olio d'oliva e dedica molta attenzione a ogni fase del processo. Per lui, l’obiettivo è produrre un olio che sia il migliore possibile: per questo, richiede una spremitura particolare che rimuove il nocciolo dalle olive, un passaggio che contribuisce a ottenere un olio ancora più pregiato. Inoltre, il nostro olio è completamente biologico: ci impegniamo a ridurre al minimo i trattamenti, rispettando la natura e la qualità del prodotto.

Ogni bottiglia che produciamo è il frutto di un lavoro che coinvolge tutta la nostra famiglia, e ogni anno siamo orgogliosi di condividere con i nostri ospiti un prodotto che racconta la nostra storia, la nostra tradizione e l’amore per il nostro territorio.